"ไข่ต้มใบชาไต้หวัน" (Tea Egg) หรือที่คนไต้หวันเรียกว่า "ฉาเย่ตั้น" คือสตรีทฟู้ดยอดนิยมที่เป็นเอกลักษณ์ของไต้หวัน มีจุดเด่นที่ผิวไข่ขาวเป็นลายหินอ่อนสวยงาม รสชาติเค็มมันกลมกล่อม หอมกลิ่นใบชาและเครื่องเทศจีนอบอวล

เคล็ดลับความอร่อย : อยู่ที่การใช้ช้อนเคาะเปลือกไข่เบาๆ ให้ร้าวทั่วทั้งฟองก่อนนำไปต้มครับ รอยร้าวเหล่านี้คือ "ทางผ่าน" ที่จะทำให้น้ำชาและสมุนไพรซึมเข้าไปสร้างลวดลายหินอ่อนบนเนื้อไข่ และทำให้ไข่มีรสชาติเข้มข้นถึงข้างใน

ประเภทของชา : ชาที่ใช้ควรเป็น ชาดำ (Black Tea) หรือ ชาอูหลง (Oolong Tea) จะให้กลิ่นที่หอมละมุนและสีที่สวยงาม ไม่ควรใช้ชาเขียวเพราะจะทำให้มีรสฝาดขมเกินไป

เครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมแบบดั้งเดิม 

โป๊ยกั๊ก (Star Anise) ให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

อบเชย (Cinnamon) เพิ่มความหอมอุ่นๆ

ซอสถั่วเหลือง (Soy Sauce) ทั้งแบบซีอิ๊วขาว (สำหรับความเค็ม) และซีอิ๊วดำ (สำหรับสีสันที่สวยงาม)

น้ำตาลกรวด (Rock Sugar) ช่วยให้ความหวานที่นุ่มนวลและทำให้ไข่ขึ้นเงาสวย

สูตรต้นตำรับ มักจะตุ๋นด้วยไฟอ่อนนานหลายชั่วโมง หรือทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อไข่จนถึงแกนกลาง

"ไข่ต้มใบชาไต้หวัน" เอกลักษณ์สตรีทฟู้ด กลิ่นหอมฟุ้ง รสสัมผัสเป็นเอกลักษณ์ ใครมีแพลนเที่ยวไต้หวัน บอกเลยว่าเมนูนี้ไม่ลองไม่ได้!

📞 สนใจจองทัวร์ทั้งในและต่างประเทศหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

โทร : 097-138-9465, 092-387-1742, 095-031-6887, 062-492-9922

Line : @doubleshine

Facebook : Double Shine Travel

Website : www.doubleshinetravel.com

TikTok : Double_Shine_Travel

⭐สนใจทัวร์ไต้หวัน คลิ๊กที่ลิ้งก์ https://www.doubleshinetravel.com/subcountry.php?subcountryid=40

#ไข่ต้มใบชาไต้หวัน #ไข่ต้มใบชา #อาหารไต้หวัน #ของกินไต้หวัน #TaiwanTeaEgg #สตรีทฟู้ดไต้หวัน #ฉาเย่ตั้น #อร่อยบอกต่อ #รีวิวอาหาร #DoubleShineTravel